Cresci vendo fazer queijo de minas e nunca me perguntei qual seria a sua origem. Faz sentido. No século 18, quando os portugueses desbravaram o que hoje é Minas Gerais atrás de ouro, levaram junto a tradição europeia de fazer o queijo de forma artesanal. Aventureiros atrás de riquezas nas regiões das minas, os portugueses encontraram […]